Welche Wirkung hat die Reihenfolge der Montage haben wenn machen cookies?

Was ist die Wirkung der Montage einer cookie-Teig in einer anderen Weise als die, die im Rezept beschrieben? Was ist die beste Allgemeine Reihenfolge für die Kombination der Rahmspinat von fat & sugar, die trockenen Zutaten und die feuchten Zutaten?

Zum Beispiel, die Toll House Chocolate Chip cookie Rezept sagt, die Eier hinzufügen, um die Sahne-Mischung und dann die trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Backpulver). Ich habe manchmal fügen Sie die trockenen Zutaten und dann die Eier. Welche Probleme könnten sich diese Sache mit der fertigen cookies?

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babanas 01.12.2016, 20:19:36
25 Antworten

Im Allgemeinen, aber vor allem in meiner Erfahrung, es ist ein bisschen wie die Behandlung einer Erkältung, oder ein Schornstein: Es Sie nichts tun, wird es dauern 7 Tage, aber mit Medizin es könnte nur eine Woche dauern.

In der Regel gibt es keine Natürliche fast-forward-Methoden für die Früchte zu Reifen, zumindest nicht auf dem Niveau, das macht es interessant: Wenn die tatsächliche Probe der Frucht ist bereit zu kooperieren, erhalten Sie möglicherweise von X Tagen bis X - 1 Tage, vielleicht X - 2 in sehr glücklichen Umständen.

Sie können in der Lage sein zu zwingen, die Obst (oder Gemüse, was auch immer) auf der Bühne, wo es passt Ihre Bedürfnisse für die Verarbeitung (Wärme neigt dazu, zu arbeiten, schön im Allgemeinen, zum Beispiel, das ist, warum wir Kochen und braten und so ), aber es ist nicht die gleiche wie die reifende Frucht. Es ist nicht wie die Frucht erkennt, was Los ist, und beginnt, um die verlorene Zeit aufzuholen.

+997
user248829 03 февр. '09 в 4:24

Dies mag die barbarische Frage, aber ist es möglich, bringen kühl biga bis zu "verspielt" Temperatur in der Mikrowelle, ohne es zu beschädigen?

Ich bin zu ungeduldig, lass die warme Stube kümmern... Gedanken?

+997
turmuka 17.08.2014, 13:14:22
Eine Gattung von Pflanzen, gehören Knoblauch, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Schalotten, Lauch und schnittlauch.
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Makaira Murakami 11.11.2016, 13:53:52

Es passiert mir gelegentlich.Ich bin mir nicht sicher, warum es funktioniert, aber ich vermute, es sind die über proofing!Wenn das geschieht, arbeite ich auf die Oberflächenspannung, nach denen ich drehen Sie den Teig oben und unten beginnen Falten, als ob shapping ein baguette.Ich lass es ruhen für etwa 45 Minuten, slash und Backen in den Ofen mit dem ein Tablett mit heißem Wasser in den unteren Regal, um Dampf herzustellen.

+849
Viswanath Kapavarapu 17.09.2010, 11:54:37

Eier werden Häufig als Bindemittel in Frikadellen und anderen Speisen.

Wenn getrennt, ist ein Teil des Eies eine stärkere binder:

  • Ist das weiße ein stärkeres Bindemittel als das Eigelb?
  • Das Eigelb ist stärker als die weißen?
  • Entweder getrennt Teil ein stärkeres Bindemittel als das ganze ei?
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Julia 08.12.2014, 05:44:41

Ich kaufte mir ein schickes Cuisinart 12 cup-Maschine und einige Recht teuer frisch gemahlenen Kaffee.

Die Maschine kam mit einer Schaufel, die gleich 5 g (1 TL). Die Maschine rät, nicht mehr als 15 Kugeln. 75 g (2 ⅔ oz) ist ein gefährlicher Menge aus irgendeinem Grund, wahrscheinlich überfüllt oder verstopft den filter-Korb.

Wie auch immer, wie viele Löffel Kaffee würden Sie empfehlen, um ein komplettes 12-Topf?

+715
Bryan Harrington 06.09.2015, 03:48:22

Wie man mehr tun, dann nur reinigen der Spülmaschine ? Ich meine: wie zu reinigen oder gar zu desinfizieren oder zu sterilisieren ?

"Viele Menschen sind falsch informiert über den Unterschied zwischen sauber, desinfiziert, desinfiziert und sterilisiert werden." - Zitat aus ANFP

Im Ort, den ich derzeit Miete Electrolux GA55LV220 Geschirrspüler, und ich bin völlig verwirrt, welche Methoden sind sowohl: safe für Spülmaschine (es ist nicht von mir, mieteten...) und reinigen, Bakterien&Freunde sicher für unsere Gesundheit nach vorheriger unbekannten Nutzern.

Ich darf myselfe, hier zu posten, wie die Versorgung der Kategorie von diesem Ort fühlt sich wie eine gute Passform, weil regelmäßige Bereinigung der Spülmaschine (z.B. alle 1-3 Monate) wird empfohlen, in einigen Orten wie eine gute Idee.

So weit reseach: Zum Beispiel, ich sehe in diesem und anderen Artikeln, Tipps zur Verwendung von Chlor Bleichmittel, da es die Desinfektion Eigenschaften. Allerdings gibt es immer warining "nicht es verwenden, für Geschirrspüler mit einem Innenraum aus Edelstahl", wie es zerfrisst Metall. Ich habe versucht zu finden, wenn Sie, dass gilt für Electrolux GA55LV220, aber der einzige Hinweis fand ich in der Bedienungsanleitung auf Seite 58, ist "Es kann sein Wasser an den Seiten und an der Tür des Gerätes. Edelstahl wird cool, dann schnell die Gerichte", so bin ich nicht sicher, ob Sie meinte es ist aus rostfreiem Stahl (IMHO sollte es wortwörtlich auch auf anderen Seiten, wie technische Spezifikationen), wenn Sie kopiert diesen Teil aus anderen Handbüchern.

Wir haben auch gekauft "Javel Wasser Plus" - Stoff für die Desinfektion mit folgenden Beschreibung der Inhaltsstoffe: "Inhaltsstoffe: unter 5% Bleichmittel auf Chlorbasis (Natriumhypochlorit) "(laut Google Translate : Inhaltsstoffe: weniger als 5% Chlor-Bleichmittel (Natriumhypochlorit)". So sieht es bei mir wie empfohlen im zuvor erwähnten Artikel, aber ich bin noch nicht sicher, ob es nicht auswaschen Spülmaschine und wenn es andere gute alternativen.

+711
Unknown Camel 22.09.2013, 18:18:54

Erste Sache zuerst, haben Sie eine non-stick wok, oder ist es Stahl?

Wenn es Stahl wird es brauchen, "Würze" gibt es viele Anleitungen, wie dies zu tun (zB diese), und obwohl es eine Weile dauert, ist es der beste Weg, um ein wok-Rost frei und der nutzen maximiert. Dies bedeutet, dass Sie haben zu kümmern, es zu reinigen (keine Seife).

Wenn es ein non-stick ein, behandeln Sie es wie jede andere Antihaft-Pfanne.

Soweit Kochen geht Joe hat das abgedeckt, viel Glück!

+649
teresalanger 27.03.2010, 16:44:36

Ich arbeite beim erstellen einer curry-wie Eintopf, die auf einer dicken sauce aus zerfallen/aufgelöst, Süßkartoffeln und Tomaten. Ist es genug, nur lassen Sie die Süßkartoffeln Kochen, bis Sie zerfallen, oder ist es ein Schritt dazu, dass Sie "Schmelzen" in der Soße?

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Jacob307 25.03.2014, 08:32:04

Wenn Sie sear das Fleisch in den Schnellkochtopf , bevor Sie den Deckel auf, dann die Würze aus dem gebratene Leckerbissen und caramelization helfen wird, bringen einen volleren Geschmack auf das fertige Rezept.

Dies ist die gleiche Technik, die ich benutze, wenn ich etwas "Kochen" in meinem Dutch Oven (als Ersatz für meine langsame Herd). Anstatt zu versuchen, zu übertragen, alles in den slow cooker, ich Schiebe einfach mein Niederländisch-Ofen in den Ofen und die Wärme (das äquivalent von high oder low).

Ich sehe keinen Grund dafür, dass dasselbe Prinzip sollte nicht für Sie arbeiten mit Ihrem Schnellkochtopf.

+508
Jericho619 08.01.2014, 13:46:55

Es ist höchst unwahrscheinlich, dass Sie geeignet sein. Fast alle Glas -, und die meisten Keramik, Kochgeschirr ist nicht dazu gedacht, für für den Einsatz über einer Flamme an alle (außer vielleicht für die Aufbewahrung von gekochten Speisen heiß). Aber es gibt Keramik-konzipiert für den Einsatz über einer Flamme (Arcoflam ist eine Marke). Dieser sollte beheizt werden leicht zu vermeiden, die Spannungen, verursacht durch eine ungleichmäßige Temperatur, sondern kann sehr hohe Hitze. Es ist nicht wirklich geeignet für schnelle braten aber, wie es dauert zu lange, um abzukühlen, wenn Sie die Hitze reduzieren

+470
braden 19.05.2010, 14:02:05

Die Allgemeine Regel ist in Aromaten erste-Zeug trägt, dass gut riecht. Traditionell enthält Knoblauch, Zwiebeln, getrocknete Gewürze und Sellerie. In der öl -, natürlich.

Dann den harten zu weichen gilt. Die Allgemeine Idee ist, alle Lebensmittel 'bereit' zur gleichen Zeit, trotz der Unterschiede in der Garzeit. So geben Sie die härteren Elemente, d.h. Karotten, länger. Mehr Garzeit ist erforderlich für Gegenstände, die stärken, die müssen aufgeteilt werden (Kartoffeln, Karotten) oder eine faserige Struktur auf, das muss aufgeschlüsselt werden (Brokkoli).

Proteine sind eine eigene Kategorie, und es hängt von der Menge des Bindegewebes (cubed beef, mehr Zeit) oder Delikatesse (HUMMER, weniger Zeit). So oder so, Sie wollen nicht zu lange Fleisch. Letzte, fügen Sie Zutaten hinzu, dass Sie wirklich nicht wollen, zu lange, wie frische Kräuter, Sojasprossen, heller Kraut, Zitronensaft.

+448
user244375 10.09.2015, 00:51:31

Das untere Blatt einer springform hat in der Regel Beulen und eine angehobene Lippe. Sollte die Lippe nach oben oder unten?

Ich habe wahrscheinlich es getan in beide Richtungen in die Vergangenheit. Ist es nur eine Frage der persönlichen Vorliebe?

+410
davebailey 14.03.2016, 22:40:02

Ich trinke einen langen, schwarzen mit 3 Zucker gebraut am Montag Abend, Hinzugefügt 1 Teelöffel Zucker extra und erwärmt Sie in der Mikrowelle. Es ist Samstag morgen. Es schmeckt hervorragend und ich bin noch nicht tot.

+409
Plesos 28.02.2011, 00:08:31

Wie für die Melone zu kaufen, dass ist wirklich die Meinung, alles, was ich empfehlen würde, wäre rein subjektiv. Für deine anderen Fragen

  1. Gewicht: Melonen sind meist Wasser, also Wiegen Sie würde keinen Sinn machen, es sei denn, Sie könnten finden, Ihre Vertreibung und berechnen Sie Ihre Dichte, dann müssten Sie wissen, was dichten ist besser für die Vielfalt. Ich wäre bereit zu Wetten, Geld, die Dichte wäre nicht annähernd so wichtig wie, wie es angebaut wurde und die Qualität des Bodens sowieso
  2. Saisonalität: früher konnte man nicht kaufen-die Melonen, wenn Sie waren außerhalb der Saison, können Sie jetzt bekommen Sie das ganze Jahr rund, weil Luft-Fracht-und Gewächshäuser. Die Sache ist, dass Obst in der Regel Reifen im Verkehr, oder sind die künstlich gereift am Ziel, also desto länger dauert es, bis Sie bekommen die weniger reif, es wurde abgeholt. Out-of-Saison Früchte, die Reisen Tausende von Kilometern, bis Sie zu bekommen kann nicht so gut sein, wie etwas, das sich lokal und nahm in der Nähe der Gipfel der frische, so sind Sie im Allgemeinen am besten aus, etwas zu kaufen, die lokal angebaut, in der Saison
  3. Klopfen: ich benutze diese Methode auf Melonen, mit einem harten außen wie Wassermelonen, es funktioniert für mich. Ich tiefer, einen besseren sound und ist in der Regel für eine bessere Melone im Vergleich zu den anderen in der Auswahl. Das bedeutet nicht, es wird so süß, du hast deine chance zu nutzen. Wie für weicheren Außenseiten, wie Honigtau, die ich drücken Sie Sie, um zu sehen, ob es irgendeine geben, und ich rieche den Lenkervorbau. Wenn die Melone hat einen großen geben, dann ist es nicht steinhart, und wenn der Stiel hat keinen Geruch, es hat wahrscheinlich einen gewissen Geschmack als gut
+405
Fayyaz 08.06.2015, 02:38:44

Was ist mit mochi, einem asiatischen zerstoßenen Reis einfügen? Es ist eine ähnliche—aber nicht identische—textur, ist es in süßen und herzhaften Formen, und es wird zusammen gehalten durch die Stärke im Reis anstatt etwas Gelatine, so ist es vegetarisch. Sie können get plain unflavored mochi in vielen asiatischen Lebensmittelgeschäften; kann es einige suchen, wie Sie oft verkauft, süß und gefüllt mit Bohnenpaste in den USA. Ich habe es in herzhaften koreanische Gerichte, und ich glaube, es ist in schmackhaften koreanischen Gerichten.

+382
MKreegs 31.10.2010, 04:13:13

Ich habe gerade Rührei mit Hilfe der Links über der Soße haben wir auf der slow cooker für das Abendessen an diesem Abend Ich briet das ei in der Soße und es war verdammt in der Nähe von heavenly. Es erinnerte mich an das hinzufügen lawreys seasond Salz Eier nur mehr feucht mit einem Hauch von braue Soße.

+356
dctgjyjdjve 06.07.2014, 19:40:10

Wenn Sie normale Milch und etwas Zeit. Dann können Sie Kochen Sie die Milch für eine lange Dauer der Zeit, ständig rühren, damit es nicht brennt. Halten Sie die süße niedriger als im Vergleich zu Ihrem Bedarf die Verringerung der Lautstärke wird normalisiert, die. Es wird wirklich eine lange Zeit dauern, aber der Geschmack bleibt Super.

+261
Dave Snigier 06.05.2017, 06:32:05

Wenn Sie sind auf der Suche, wie Rezepte veröffentlicht in diesen Tagen (vor allem online), die von indischen Autoren, betitelt sind, werden Sie feststellen, ein Muster.

Die "traditionelle" hindi oder telugu-name ist nur ein Teil der Rezept-Titel. Zumindest drei Qualifikanten sind üblich:

  • einem regional-qualifier. Diese können sich auf den indischen Bundesstaaten oder große Regionen (z.B. "Panjabi Aloo Gobi"), und/oder eine Gemeinschaft oder des Stammes* (wenn z.B. ein curry ist beschrieben, wie Mogul, muslimische, hinduistische Goa christian, boori ... Stil). Einen Hinweis über die region ist auch angedeutet, in Sprache und Diktion der Rezept-name ist in.

  • eine Beschreibung, wie aufwendig die Vorbereitung Stil ist - "wedding style", "hotel-Stil", "tiffin-Stil", "dhaba-Stil", "home-style" ....

  • eine Beschreibung, ob eine Soße reichen oder trocken Ergebnis soll in das Rezept - die meisten getan werden kann, in beide Richtungen, und es gibt Gründe das zu tun, so oder so zu - serviert mit Brot oder mit Reis? Sind die anderen Vorbereitungen auf dem Tisch trocknen oder Soße reichen?

Wenn Sie versucht, Dinge zu posten, die gewöhnlich in restaurant-Menüs - bewusst sein, dass einige von Ihnen spielen schnell und Locker mit regionalen Stilen und benennen, dann ... verwenden Sie so etwas wie google-Bilder-Suche zu finden, Rezepte ("hotel-Stil" ist oft das, was Sie wollen auf eine professionelle Ebene, aber immer noch Recht authentische version) Aussehen visuell ähnlich zu dem, was Sie erwarten (achten Sie darauf, nicht zu bekommen, führte der Garten-Pfad, indem Sie zu-die professionelle, stark bearbeitet-food-Fotos). Die Weise Oberfläche Texturen sehen auf beiden Saucen und trockener Elemente - die Art und Weise öl werden oder nicht, scheiden sich auf der Oberfläche, die Art und Weise sauce Ebene aus glatt oder nicht, wenn er Links steht, wie die Dinge sind gebräunt oder schneiden... all das erzählt Euch eine Menge über die Zubereitung verwendet.

Immer bewusst sein, dass die Suche nach einer "authentischen" oder "traditionell" (wie in beschrieben, dass keyword -) Rezept über google kann dazu führen, dass sehr irreführende Ergebnisse - wenn markiert, so kann es bedeuten, jemand von innerhalb der ursprünglichen Gemeinschaft gemacht hat, Besondere Anstrengungen zu Unternehmen, schreiben Sie eine kanonische Rezept mit globalen Leser daran (gut!), es kann bedeuten, dass jemand außerhalb der Gemeinschaft hat Anstrengungen unternommen, um es zu erforschen (auch gut!), es kann bedeuten, jemand ist eingebildet oder kümmert sich nur um dass es wahrgenommen wird von seiner Leserschaft als authentisch (nicht gut :) ).

Ich hoffe, nicht beleidigt zu haben jeder Indische Koch mit meinem ganz richtig - ich bin einfach nur zu schreiben, was ich beobachtet umzugehen versuchen, mit buchstäblich Millionen von indischen Rezepte, selbst in der englischen Sprache, heutzutage... *Auch wenn der Begriff "Stamm" nicht OK ist, mit allen Mitteln sagen Sie mir in die Kommentare, ich Editiere Sie dann.

+209
tdgrubbs 16.02.2012, 15:49:07

Sicher, man kann Saft mit einem Mixer, so lange, wie (a) der Mixer ist von einigermaßen guter Qualität ist und b) Sie nicht erwarten, die gleiche Art von Ertrag oder Qualität, die Sie bekommen würde, mit einem Entsafter (elektrisch oder manuell). Sie müssen auch ein sehr feines Sieb oder Gaze wenn Sie wie ich sind und hassen jede Menge Fruchtfleisch.

Haben Sie zu schälen zuerst, und versuchen, Sie zu entkernen sowie (clementinen sollten nicht sehr viele, vielleicht sogar völlig kernlos). Die Mark ist weniger ein Problem - einige Leute entfernen, einige Leute nicht, es ist eine Frage der persönlichen Vorliebe. Sobald die Orangen wurden "gereinigt", beginnen mischen Sie auf der niedrigsten Geschwindigkeit und nach und nach bringen es auf bis zu hoch. Orangen sollten genug Saft zur Mischung auf Ihre eigene, aber unabhängig davon, welche Früchte Sie verwenden, werden vorbereitet, um Wasser hinzufügen, wenn der Mixer nicht zu sein scheinen viel tun.

Sobald Sie haben eine ziemlich konsequente pürieren, passieren es durch ein Sieb und zerdrücken das Fruchtfleisch dagegen mit der Rückseite eines Löffels oder den Boden von einem Glas. Es ist dein Saft. Sie können werfen einige Brei (Püree) zurück, wenn Sie möchten, dass textur.

Frucht-Püree aus dem Mixer nicht wirklich den besten Geschmack - es neigt dazu, um wiederum etwas bitter - so dass Sie wahrscheinlich wollen, fügen Sie eine kleine Menge von Zucker und/oder Zitronensäure zu kompensieren.

+197
Retyy 07.12.2015, 17:24:06

Chlorierte Leitungswasser.

Die Wirkung auf das ferment können vernachlässigbar sein, aber ich habe nie die Mühe gemacht um es zu testen, sonst kommt es zu unerwünschten Fäulnis.

Kochen Sie das Wasser, dass du gehst zu verwenden, um Ihren sole und das Salz hinzufügen und abkühlen lassen. Das Chlor sollte verflüchtigen sich beim Kochen.

+192
FrancisHurlbert 01.02.2015, 18:32:35

Walmart tragen Goldfolie eingewickelten bonbons, preiswert, die waren zu sterben. Ich habe gesehen, andere postings. Die äußere Schokolade, die innere peanut butter Schmelzen, ist einfach. Es ist der Teil zwischen Schokolade und Erdnussbutter...eine sehr dünne und doch knackig wafer-Beschichtung kann ich nicht herausfinden, wie zu kopieren. Die nächste Idee, die mir kam, ist die Zerschlagung der wafer-Eis Kegel oder wafer-Blätter...Rollen die Runde Dahinschmelzen ball in Ihnen, vor dem eintauchen in Schokolade? Ich habe überall gesucht, für Ideen & Rezepte?

+149
Darren n Florence 27.08.2010, 17:32:49

Ja, Sie heißen unstabilized Hafer, und Sie können ranzig, so muß gekühlt werden.

+98
RyanN 07.11.2018, 05:41:10

Rotini & Käse ist eine variation von Kraft Muscheln und Käse. Es ist tatsächlich ein bisschen wie ein upgrade, weil Sie kleine Stücke getrockneter broccoli neben der mac-und-Käse. Auf halbem Weg durch Kochen, fügen Sie die Brokkoli, um die brodelnde pasta, so dass es rehydrieren.

Das problem ist nur, dass, Wann immer ich seihe die Nudeln aus dem Wasser verliere ich die Hälfte der rehydriert Brokkoli.

Kennt jemand einen Weg, um aus dem Verlust der Brokkoli ohne zu verschwenden eine Menge Zeit?

+86
HydroTomato 10.04.2012, 20:57:45

Ich versuche zu steigen, das Brot über Nacht in den Kühlschrank und irgendwann bricht es zusammen.

Welche Veränderungen könnte ich versuchen, das Rezept zu versuchen, um dies zu verhindern? Ich glaube, ich habe zu spät die Hefe Aktion (ich bin mit schnell wirkend), aber ich bin mir nicht sicher, ob ich sollte hinzufügen, oder entfernen Sie Salz, Zucker, oder verwenden Sie weniger Hefe. Muss ich hinzufügen, ein Mittel zur Steuerung dieses Prozesses?

Ich will gute Brote über Nacht und Backen Sie Sie in den morgen. Wenn ich könnte würd ich lassen Sie Sie in den Ofen über Nacht, und verwenden Sie den eingebauten timer, aber ich vermute, das geht nicht, überhaupt zu arbeiten (außer es ist definitiv über-beweisen, es wäre das gleiche wie man es in einem kalten Ofen, dann einschalten).

Update: Das Rezept...

650g strong white bread flour
10g Salz
5g Zucker
15g weiche butter
7g-Beutel easy bake Hefe
400ml warmes Wasser; 1 Teil kochendes 2 Teile kalt

In der Zusammenfassung, es fordert Backen es bei 230c (keine Erwähnung von fan-öfen), und behauptet, dass es ist geeignet für die übernachtung steigen. Es ist ein single-steigen-Methode.

+56
djagatram 16.02.2016, 19:08:48

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