Zubereitung Rührei

Hat jemand kommen mit ein Weg, um zu Kochen Eier per Mikrowelle?

Meine versuche, zu tun hat, führte zu einer off-farbigen Durcheinander mit der Konsistenz von Gummi.

+941
ESOS 26.01.2011, 05:32:09
15 Antworten

Dies ist eine sehr einfache Lösung. Wenn Sie einfach nur die Beschichtung der chips in Mehl, bevor Sie Sie hinzufügen, um den mix, und dann vorsichtig Falten Sie Sie in, Sie sollten erhalten, keine Verfärbungen, und die chips bleiben suspendiert und nicht auf dem Boden absetzen. Für glutenfreie Rezepte, Beschichtung mit 10x Puderzucker wird auch funktionieren, da es enthält Maisstärke. Der trick ist, die Beschichtung der Zucker-haltige Gegenstände mit Stärke in irgendeiner Form.

+938
polina0001301 03 февр. '09 в 4:24

Ich kaufte mir ein 80lb. Runde der Grano Padano und hatte es geöffnet, horizontal 1/2 davon für die Hochzeit. Wir "chunked" heraus, einen guten Teil des Zentrums, so konnten die Gäste knabbern Sie während der Weinprobe. Die andere 1/2 wir möchten Sie für eine andere Hochzeit, die ist 3 Monate Weg. Wir möchten, dass es uncut und die gleiche Sache für die Pre-dinner-Wein-Verkostung. Meine Frage ist: Was ist der beste Weg, um es zu erhalten? Ich könnte in der Lage sein zu cryovac, das ganze Stück und einfrieren, aber ich verstehe es möglicherweise verlieren einige der Geschmack und krümelig geworden. Ich kann auch im Kühlschrank lagern es. Würde, wickelte Sie in Wachspapier, dann heavy-duty-Aluminium-Folie, die am besten Weg? Ich wäre dankbar für alle Antworten!

+890
lunapath 11.04.2010, 23:21:11

Ich würde sagen, Sie brauchen, um zu Kochen, den Speck in Schritt eins mit den Zwiebeln, Paprika und alles, was... nicht mit jedem anderen öl, lassen Sie den Speck Fett machen.

Ich empfehle zunächst schneiden Sie den Speck in 1/2 Zoll (1 cm) Quadrate anstatt Sie in ganzen Stücken (so ist es ähnlich in der Größe der Zwiebel Stücke).

Dies wird nicht unbedingt verhindern, dass Sie feucht wird... der einzige Weg, um zu verhindern, matschig Speck ist nicht bei allen aber um es auf die Spitze. Es gibt zu viel Feuchtigkeit in der chili-halten Sie den Speck knusprig. Schneiden Sie den Speck in kleine Stücke, minimieren die grobe Erscheinung, obwohl, und wird helfen, mischen ein wenig mehr.

Alles, was gesagt, wenn Sie haben eine Menge Geschmack in den chili schon, ich weiß nicht, dass man unbedingt gehen, um viel von den Speck... es ist ein Geschmack, der gerne der star zu sein und nicht in Konkurrenz mit anderen ähnlichen Geschmack... und ich glaube nicht, dass chili ist der Ort dafür ist... aber das ist nur mir.

Sie könnten in der Lage sein zu helfen, betonen die salzig/umami-Geschmack der Speck durch Zugabe von etwas Sojasauce, den finde ich wirklich Hilfe meine Türkei chili-Geschmack mehr wie Rindfleisch chili.

+665
smr 15.02.2016, 14:56:04

In Anlehnung an ein Rezept für ham Sprunggelenke und Bohnen, kann ich Schweineschulter anstelle von Schinken Sprunggelenke und trotzdem ein gutes Ergebnis? Was wird der Unterschied im Endprodukt, wenn überhaupt?

+564
Lee Gayle 20.02.2016, 21:53:10

Ich koche auf 3, meins ist aus den späten 70er Jahren und immer noch stark. Wenn das Fleisch und Gemüse fertig sind, drehe ich es um 1 oder 1,5 warm zu halten.

+429
Allen Hsiao 10.10.2012, 14:25:36

Sie könnten in der Lage sein, die Kapazität Sie sagen in Ihrem Kommentar, aber es könnte nicht mischen oder steigen richtig.

Sie haben, um zu testen, unter Einhaltung der Kapazitätsgrenzen die Maschine zu schützen. Sie könnten am Ende mit schlechten Teig, aber kann es sein receoverable mit einigen zusätzlichen kneten und zu beweisen (obwohl es wird nicht wieder so gut, als würden Sie in den ersten Platz).

Sie kann auch schon einige Erfolge mit einem generischen Teig-Programm für die Menge an Mehl, die Sie verwenden möchten-aber auch hier haben Sie vielleicht kaum akzeptable Ergebnisse, oder Sie könnten einen kompletten Ausfalls das erste mal. Möglicherweise müssen Sie zum einstellen der Wassergehalt, wenn dein Teig nicht aufgeht.

Ich persönlich würde es testen, aber nicht für die Gäste, bis Sie hatte es perfektioniert. Ich tendiere zu machen, die standard-pizza-Teig-Menge für meine Maschine, sondern Rollen Sie es heraus, viel größer, für ein Dünn-basierte family-size-pizza-ein weiterer Weg, um eine batch weiter gehen.

+354
thevery 22.12.2014, 16:32:14

Es gibt ein paar Gründe, warum Reste unterschiedlichen Geschmack haben. Hier werde ich meine Antwort aus dem Kapitel über Fleisch Auf Essen und Kochen von Harold McGee (Die ich sehr empfehlen für alle, die lernen das warum des Kochens).

Zur gleichen Zeit, dass das Kochen entwickelt den charakteristischen Geschmack von Fleisch, sondern fördert auch die chemischen Veränderungen führen zu charakteristischen, abgestanden, Karton-wie "erwärmt-über Aromen", wenn das Fleisch gelagert wird und erwärmt.

Der Grund dafür ist beobachtet Huhn früher als mit Schwein oder Rind ist die folgende:

Die wichtigste Quelle von off-flavors ist die ungesättigten factty Säuren, die beschädigt sind durch die Sauerstoff und Eisen aus myoglobin, Fleisch mit einem höheren Anteil von ungesättigten Fettsäuren in Ihrem Fett Gewebe (Geflügel und Schweinefleisch) sind anfälliger für aufgewärmten Geschmack als Rind-und Lammfleisch.

Hier sind ein paar Möglichkeiten, die in dem Buch beschrieben zu minimieren und die Entwicklung von off-flavours:

  • Saison Lebensmitteln mit Kräutern und Gewürzen enthalten antioxidative verbindungen.
  • Verwenden Sie niedrig-Durchlässigkeit von Kunststoff-Packungen zu decken Sie das Fleisch, und beseitigen Sie Luftblasen in das Paket.
  • Aufwärmen das Fleisch richtig.
  • Natürlich, Essen Sie so bald wie möglich.
+286
David van Ballegooijen 02.11.2012, 01:56:31

Sie müssen nur halten Sie kneten es. Nach 10 bis 15 Minuten wird es beginnen zu entwickeln, gluten und ein seidig (aber immer noch klebrig, klebrig -) ball. Sie testen, wenn es fertig ist, indem Sie die Fenster testen. Suchen Sie in Ihren Verhältnissen, die Sie nicht brauchen, um das hinzufügen Mehl. Es wird fröhlich es aufsaugen und dann werden Sie am Ende mit einer extrem schweren Teig. Halten Sie einfach kneten Sie es und lassen Sie den Teig, sagen Sie, wenn es fertig ist. Ich dachte, das war lächerlich, bis ich einfach weiter kneten, und kneten und kneten.... Und dann die Magie passiert. Es verwandelte sich in einen Teig-ball. Es war genial.

+278
Sergey Dubovik 27.03.2012, 00:51:33

Ich habe wirklich Glück mit diesen Rubbermaid produzieren Behälter. Ich war skeptisch, aber beschlossen, Sie zu versuchen. Ich habe Blaubeeren und Erdbeeren halten für über 3 Wochen und Himbeeren halten sich für über 2. Es gibt ein Tablett mit Abfluss Löcher, die sich in den Boden, erhebt die produzieren und lässt Feuchtigkeit/Wasser abfließen. Ihre Beeren sitzen nicht im eigenen Wasser dann. Es gibt auch winzig kleine Lüftungslöcher in den Deckel. Sie funktionieren soweit ich das sagen kann, obwohl ich getan habe, keine wissenschaftliche tests.

http://www.amazon.com/gp/product/B0012DS4GG

+258
urikus 23.06.2011, 20:49:40

Das Rezept erfordert Heizung der 'Pflanzenöl', um genau 375 Grad Fahrenheit mit Hilfe einer candy-thermometer.

Aber sind nicht die meisten öle, die aus Pflanzen? Einige haben einen Rauch Punkt weniger als 375.

Ich denke mit Erdnuß (Erdnuß -) öl oder Reis Kleie öl wie Sie nur können sowohl fertig mit der Temperatur, und nicht zu stark zu verhängen Geschmack.

Gibt es irgendwelche kulinarischen transatlanticos wer könnte bitte venture, eine Meinung zu meinem Vorhaben?

Ich muss auch herausfinden, was die britische Entsprechung von 'gelber Kürbis' ist. Könnte es sein, unsere leicht verfügbar, butternut squash?

+245
Elvan 20.08.2016, 13:44:19

Ich bin nicht vertraut mit, wie Brot Maschinen noch arbeiten, so bin ich nicht sicher, ob du meinst, dass Sie einen Neustart des Zyklus, und das bedeutet, dass (A) Sie sind nur das mischen der Teig länger, oder (B) den Teig mischt, ruht dann, dann Mischungen, dann ruht, etc. So oder so, keine gute Idee.

Für Szenario (A), sind Sie überarbeiten Ihre gluten. Wenn Sie dies tun, es ist nur so schlimm, wie undermixing. Sie finden viele Informationen über die Gefahren der overmixing.

Wenn es (B), es ist auch keine gute Idee. Wenn das Brot ruht, Sie sollten nie mechanisch mischen Sie es erneut. Müssen Sie nur "punch it back" zur Austreibung der Kohlensäure. Mechanisch mischen, an dieser Stelle tatsächlich brechen Sie Ihre gluten-threads. Auch, hinzufügen von zusätzlichen Hefe oder Zucker ist einfach generell eine schlechte Idee. Sie sind nicht zu erhöhen, jeden Geschmack, sicherlich nicht gehen, erstellen Sie eine saure. Für die, die Sie brauchen, um zu lernen, wie zu erstellen, zu pflegen und zu nutzen sours / Schwämme.

Ich spreche nicht leichthin hier, aber ich würde vorschlagen, das Lesen eines richtigen Backen lehrbuch zu lernen, über die Theorie der Brotbacken zur Steigerung Ihrer Kenntnisse und Verständnis der Zutaten und Ihre Rolle...

Having said, die, ich bin sicher, wird jemand kommen und widerlegen alles, was ich gesagt habe - hier passiert die ganze Zeit. Ich spreche nur aus 20+ Jahre Erfahrung plus back-und Konditorei-Papiere.

+236
user1352688 09.08.2013, 05:39:14

Es ist wahrscheinlich, die braunen, Sie werden merken, das Blut sickert aus den Knochen während des Kochvorgangs, und dann drehen Braun, nachdem Sie ausgesetzt, um zu heizen.

+227
Ubaid Awan 02.06.2013, 04:46:42

Der einzige Rat, den ich anbieten kann, ist einfach:

  • Wenn Sie Kochen, die doppelte Menge in eine große Doppel-zinn - /Schale, verringern Sie die Temperatur von etwa 15 bis 25 ° C erhöhen und die Garzeit.
  • Wenn Sie Kochen die doppelte Menge, die in separaten Dosen/Geschirr/ was auch immer, (mehr Volumen in den Ofen) erhöhen der Temperatur von etwa 25 ° C erhöhen und die Garzeit.
+85
GreenJeck 15.11.2015, 23:50:39

Ich erkennen, dass als eine Säule der wok. Um es loszuwerden. Es ist buchstäblich $5. Denke, das Futter ist eine Farbe, aber ich habe nie herausgefunden, entweder.

+81
Parade Market Place 05.04.2012, 20:31:34

Sie können Knoblauch in fast alles, (außer, dass die meisten Menschen nicht für es sorgen in desserts).

Frischer Knoblauch kommt aus dem Boden, oder in den Speicher, in form einer Lampe, die aus vielen (15-30?) kleinere Bereiche, die sogenannten "Zehen". Die Nelken sind jeweils eingeschlossen eng in eine dünne Schale/Haut und die ganze Lampe ist umgeben von vielen Schichten der gedruckten Verpackung. Die Schalen & Papier entfernt werden müssen, bevor Sie den Knoblauch. Sie können sich ein wenig Element namens ein Knoblauch-Schäler aus einer Silikon-Hülle, reiben Sie die Zehen mit und es wird nehmen Sie die Haut einfach & schön. Ich hab keins, und schälen die Knoblauchzehen mit einem Messer kann ein wenig arbeitsintensiv und nervig.

Sobald Sie die geschälten Knoblauchzehen, die Sie verwenden können, Ihnen viele Möglichkeiten, entweder roh oder gekocht. Rohen Knoblauch behält seine scharfe Schärfe, die gemildert und versüßt ein bisschen, wenn Sie Kochen den Knoblauch. Die wichtige Sache zu wissen ist, dass Knoblauch kann leicht brennen, schnell, und plötzlich (vor allem, wenn es fein gehackt und gebraten). Ich denke, einige Leute mögen den Geschmack, aber es ist sehr schwefelhaltige, stark, und unterscheidet sich von rohem oder schonend gegartem Knoblauch.

Einige Rezepte-Aufruf für Knoblauchzehen aufgenommen zu werden, die ganze. Andere sagen zu schneiden. Sehr oft sind Sie gebeten, den Knoblauch hacken bis fein-oder Hackfleisch, oder Sie können auch smash es in eine kleine hand gehalten Knoblauch drücken. Für Salate, wie einige Leute, nur um reiben Sie die Innenseite der (Holz -) Salatschüssel mit einer Knoblauchzehe vermitteln einen subtilen Hauch von Geschmack an den Salat.

Wenn Sie wollen große Mengen, können Sie auch kaufen Knoblauch, Knoblauch ist bereits verarbeitet: Geschält, ganze Nelken (aber ich denke, Sie haben zu kaufen eine Menge, wenn Sie diese zu erhalten), pre-gehackt Knoblauch oder auch Knoblauch-paste. Ich denke, die pre-gehackt oder paste hat einen anderen Geschmack, und nicht so schön wie wenn Sie sich schneiden den ganzen Nelken selbst.

Nur etwa jeder Küche rund um Knoblauch verwendet, und es gibt viele Rezepte zur Verfügung, um zu Folgen.

+40
Mario Moreno 06.08.2015, 03:36:36

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